ポーク缶開封後の賞味期限や保存の仕方をご紹介

投稿日：2019年1月13日更新日：2019年7月16日

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料理で使ったポーク缶、一度では使い切れず余ってしまう事はありませんか？

一度封を切ってしまったポーク缶ってどのようにすればいいのでしょうか？

ここではポーク缶を開封した後の賞味期限や保存方法についてお話していきたいと思いますので、良かったら参考にしていってください。

ポーク缶の開封後はどうなる？

ポーク缶に限らず缶詰に入っているものは、封を切らなければ保存の仕方によっては長持ちしますが（ポーク缶の未開封の賞味期限は４年くらいになっています）一度封を切ってしまうと、他の食品と同じようにどんどん劣化が始まっていきます。

もちろん保存の仕方次第である程度日持ちさせる事は可能ですが、せっかくの食材ですので、美味しく頂く為にはやっぱり封を切ったらなるべく早めに食べる事をおすすめします。

ポーク缶の賞味期限は？

先程も書いたように、ポーク缶は封を切らなければ年単位の賞味期限があります。

ただし、一度封を切ってしまった場合は３日～１週間くらいで食べきるのが良さそうです。

恐らく多くの方が余った分は冷蔵庫で保管すると思うのですが、２～３日目辺りから少し色が変わってくるんですね。

色が変わってきた部分というのは、食べられる事は食べられるのですが、だいぶ固くなってしまっているんです。

この固くなった部分というのは、例え火を通したとしても元の柔らかさに戻る事はありません。

保存の仕方によっては１週間くらい持つ事もありますが、美味しく食べられるという意味ではやっぱり３日位を目安に食べきってしまった方が良いかと思います。

こちらはラップを巻いて冷蔵庫で３日間保存したものです。少し色が変わっている部分がありますね。

ポーク缶の保存の仕方は？

ポーク缶に限らず、一度開けた缶詰を保存する場合は、缶の中身を別の容器に移して保存するのが基本になります。

これは、一度封を切ると、その切り口から金属が酸化して、酸化した金属が中に入ってしまう為だと言われています。

私の家の場合は、余ったポークをラップでくるんで、蓋付きのプラスチック製容器に入れて、冷蔵庫で保管しています。

まあ、それでも３日、遅くても１週間以内には食べきってしまいますが（固くなる前にというより、ただ単に好きなんで早く無くなってしまうだけですがw）

後は、もっと長持ちさせたいなら冷凍庫で保管するのがおすすめです。ラップは巻かなくてもやっぱりプラスチック製の容器などには移して下さい。

その場合はあらかじめポークを切っておいて、食べる時は一度火を通して食べるのが良いですね。

冷凍庫で保存した場合は１ヶ月位は持つと言われています。

ちなみにこれは根拠があるというより、私の経験則なのですが、先程見ていただいた画像、色が変わっているのはポークの表面なんですね。

これ、余っている方のポークを切ってみると・・・

まだその断面に色の変化は見られません。当然食べる事は可能ですし、柔らかいです。

この感じだと、もう何日か保存していても問題なさそうですね。

ですので、冷蔵庫で保存する場合はポークを切らずに、冷凍庫で保存する場合はポークを切ってというように使い分けると、なるべく良い状態を保ったまま保存が出来たり、取り出した後の調理が楽になったりするんじゃないかなと思います。