四季折々・・・

普段の生活から趣味の事まで様々な事について役に立つ情報を発信していくブログです

正月

鏡開きで餅が固い時は?柔らかくする方法と固くなる理由

投稿日:


鏡開きで「さあ、お餅を食べよう!」となっても、お正月にお供えしている間に固くなってしまって、そのままでは食べられないという事も多いかと思います。

そこで今回は、固くなってしまったお餅の対処法を固くなる理由も交えてお話していきたいと思いますので、良かったら参考にしていってください。

スポンサーリンク

鏡開きで餅が固い時はどうする?

鏡開きの際にお餅が固くなってしまっている事がよくありますが、これは仕方のない事ですね。

つきたてのお餅ですら数時間後には固くなってしまうのですから、何日もお供えしていた鏡餅なら尚更です。

で、この固くなってしまったお餅ですが一体どうしましょう?

鏡開きだと一般的にお雑煮やおしるこにして食べたりしますが、これは固くなったお餅を食べられるようにする為の調理方法なんですね。

なので、「お雑煮にして食べるからいいですよ~」という方は特に問題ありません。

問題なのは「お雑煮やおしるこじゃなくて、他の方法で食べたい~!」という方です。例えばきな粉餅にして食べたいとか。

そういう場合、お餅をそのままの状態でもう一度柔らかくする必要があります。

もしお餅を柔らかくしたい場合はどうすればいいのか?

それを次章で詳しくお話していきたいと思います。

餅が固い場合、柔らかくする方法は?

それではお餅を柔らかくする方法についてお話していきますが、今回は2つの方法をご紹介したいと思います。

まず1つ目。

・鍋を使った方法

①鍋に水と昆布を入れる(昆布が無ければ水だけでもOK)

②水を沸騰させる

③沸騰したら火を止める

④餅を鍋に入れる

スポンサーリンク

水だけでも良いのですが、昆布を入れるとお餅が水っぽくならずにすみます。

あと、ポイントとしては水が沸騰したら火を止める事です。お餅をグツグツ煮てしまうとコシがなくなりドロドロになってしまうので、余熱で柔らかくするようにしてみて下さい。

目安としては10分程度です。

次に2つ目です。

・レンジを使う方法

①耐熱容器に餅を入れる

②お餅が浸るくらい水を入れる

ラップはしないで、500Wで約1分30秒加熱する

お持ちの電子レンジで多少時間が異なりますので、様子を見ながらやってみてください。

餅が固くなる理由は?

お餅はつきたては特にそうですが、熱と水分がある内は柔らかい状態を保っていますが、時間が経つと熱が冷めてくるのと同時に水分も無くなっていきます。

そうするとお餅は固くなってしまいます。

その為、もう一度熱と水分を与えてあげるとまた柔らかくなるのですが、お雑煮やおしるこはこの両方を満たしてくれるまさにうってつけの料理になるって事なんですね。

ただ、この方法が通用するのはちょっと固くなってしまったお餅までです。

カチカチに固まってしまったお餅(水分が38%以下の状態)はもう煮ても柔らかくなる事はありません・・・あの柔らかかった日々はもう2度と戻っては来ないのです(´;ω;`)

たまに、「どうやってもお餅が柔らかくならない・・・」と困っている方がいますが、恐らくはお餅の水分が極端に無くなってしまったのだと思われます。

こうなってしまった場合、柔らかくはなりませんが、焼くか揚げる事でまた食べられるようになります。

ですのでこの場合は「どうすれば柔らかくなるのか?」を考えるより、おかきなどにして食べた方が良さそうですね。

鏡開きで餅が固い時は?柔らかくする方法と固くなる理由のまとめ

いかがでしたか?

今回は固くなってしまったお餅の対処法についてお話させていただきました。

鏡開きなどでお餅が固くなってしまった時には是非試してみてくださいね!

スポンサーリンク

-正月
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

夢に蛇が出てくるのは何の暗示?噛まれる事や追われる事の意味は?

夢とは潜在意識に関係しているとも言われますが、夢の中では現実では考えられないような出来事が起こったり、生物が登場したりします。 スポンサーリンク その中でも、夢に「蛇が出てきた」という話はよく耳にする …

鏡餅にカビが生えた時やプラスチックの捨て方 正月飾りの使い回しはあり?

お正月に歳神様にお供えする鏡餅。 カビが発生してしまった等の理由でやむなく処分しなければいけない時もあるかと思います。 もし捨てなければならなくなった時はどうのようにすればいいのか? 同時に市販の鏡餅 …

おみくじで凶を引くのは悪いこと?引いたらどうする?引き直しはあり?

初詣などで神社やお寺に参拝に行った際、おみくじを引くのも醍醐味のひとつですよね。 スポンサーリンク あなたはおみくじを引いた時、どこが一番気になりますか? 恐らく多くの方が「吉」や「凶」といった運勢を …

初夢で自分が死ぬ夢にはどんな意味がある?親や友達が死んだ場合は?

初夢とは、見た夢の内容によってその年の吉凶を占うというものですが、必ずしも良い夢が見れるとは限りませんよね。 スポンサーリンク そもそも夢というのは、潜在意識の表れともいいますが、もし、誰かが死んでし …

七草粥を食べる日はいつ?由来や意味、食べる時間もあわせて紹介

七草粥・・・言葉の響きだけでも何だか健康的な感じがしますが、正確には一体いつ食べるものなのでしょうか? スポンサーリンク また、なぜ七草粥が食べられるようになったかご存知ですか? せっかく食べるのなら …

    %d人のブロガーが「いいね」をつけました。