最近タピオカドリンクってブームになってますよね。
確か以前にもこんな事があったようなと思って調べてみると、なんと現在は第三次ブームとの事。
それに伴い、タピオカを取り扱うお店も増えましたが、うちの最寄り駅の中にもタピオカドリンクの専門店が出来たみたいなので、久々に購入してみる事にしました。
・・・なんですが、なんだかタピオカの様子がおかしいんですよねぇ。
目次
タピオカドリンクを冷蔵庫に保存して飲んだらタピオカが固い！
タピオカドリンクっていうと、どうしても若い女性が飲んでいるイメージが強いんですが、お店に着くと男女問わず、それこそ年配の方なんかも並んでたりしてビックリ！
それだけ今タピオカって人気があるんですね。
僕が行ったお店は持ち帰りOKのお店だったんですが、購入したのはひとつがアールグレイ茶ラテ、もうひとつはフルーツローズヒップというドリンク。
いや～オシャレな飲み物ですね～。
とりあえず、ローズヒップの方は家に持ち帰ってすぐに飲んだのですが、アールグレイの方はとりあえず冷蔵庫で冷やして後日飲む事に。
で、翌日になってアールグレイの方を飲もうと思ったその時ですよ事件が起きたのは！
んん(ﾒ・ん・)？何かタピオカ固くね？？
弾力というかもちもちとした食感が明らかに失くなっていて、ぼそぼそしてる気がする！
なんだったら芯が残っているようにすら感じる！
コレじゃない感がハンパじゃない。
一体何で？？
タピオカのもちもち感って何時間もつの？
本来、一度茹でたタピオカを保存する場合、常温で保存するそうです。
理由としてタピオカというのは水分が失われると、固くなってもちもち感も無くなってしまうみたいなんですね。
それが、低温、特に冷蔵庫なんかで冷やしてしまうと、水分を飛ばしてしまい固くなるスピードを早めてしまうみたいです。
とは言っても今回は飲み物ですからね。
じゃあどうやって保存すればいいんじゃい！
とも思ったんですが、その答えは店員さんが教えててくれました。
なるべく早めに飲んで下さいね～(・∀・)
・・・ハイ、そうでした。そもそもタピオカドリンクは保存するには向いてないということで今度からそうしますonz
なんでも早ければ２～３時間程で固くなるという事で、購入したら出来るだけ早く、遅くてもその日のうちには飲みきった方が良いようです。
ちなみにですが、コンビニとかで売っているタピオカ入りのジュース。
こちらのタピオカはちょっと違っていて、多少タピオカの日持ちが良いです。
コンビニとかで売っているものは、特別な製法で作られているみたいで、実際に試した所、確かに翌日でもしっかりもちもちした食感が残っていました。
タピオカが固い時の復活方法！もちもち感の戻し方
さてと、このぼそぼそになったタピオカをどうしたものか。
せっかくだからあの頃の輝き、もちもち感を復活させてあげたい。
どうやら固くなったタピオカを柔らかく戻す方法は「温める」のが効果的とのこと。
タピオカは言ってしまえばでんぷんの塊みたいなもので、わらび餅なんかと同じような方法で元に戻してあげればいいみたいです。
そこで、戻し方としては２つ。
今回、ひとつはタピオカを電子レンジで温める方法と、もうひとつは鍋で茹でる方法を試してみました。
【電子レンジで温める方法】
①耐熱容器にタピオカを入れる
②耐熱容器にタピオカが浸るくらいの水を入れる
③ラップはかけないで６００wで１分温める
以上です。
たったこれだけの作業でタピオカのもちもち感が復活しました ｵｶ( ﾟдﾟ)ｴﾘ
タピオカの量にもよりますが、もし試してみてまだ固いと感じる時は様子を見ながらもう少し温めてみて下さい。
【鍋で茹でる方法】
①鍋にたっぷり水を入れる
②水を沸騰させる
③水が沸騰したら鍋にタピオカを入れて２～３分茹でる
こちらの方法はレンジに比べると少しだけ手間がかかります。
ただ、仮に大量のタピオカを元に戻したい場合、電子レンジでちまちま様子を見ながら温めるよりこっちの方が楽かもしれません。
ちなみにですがどちらの方法も、冷たいドリンクに戻す場合は水か氷水に一度浸して、冷やしてから戻すと良いですよ。
タピオカを冷蔵庫で保存して固い時にもちもち感を復活させる方法のまとめ
いかがでしたか？
固くなったタピオカも、一度温め直す事で元のもちもち感が復活しました。
まあ、タピオカを取り出すという手間はかかるのですが、どうしてもあのもちもち感をもう一度！という方は是非参考にしてみて下さい。
